ごちそう

両親の元へ行く時、何をしてあげたら喜ぶだろうかといつも考えています。
母は料理をしますが、三食きっちり食べる父の食事作りは、さすがに大変なようです。
　その上、近くにあったスーパーやコンビニは、移転したり閉まったりで、高齢の母が気軽に利用できる距離にはありません。生協の宅配は、利用している様ですが。
　その為、私は毎回おかずを持っていきます。
よく作るのは、『煮物』です。
沢山の食材を使うので、色々な栄養を摂ることができます。食感を楽しむこともできます。
『だし巻き卵』もよく作ります。
前日に出汁をひいて、筒型のドリンク用タッパーに調味料と一緒に入れて準備しておきます。
当日の朝は、そこに卵を入れて、卵液を完成させます。
だし巻き卵は、何回にも分けて卵液を流し入れて、薄い層を作り巻いていくので、時間がかかります。けれども、出汁と卵の良いにおいが、部屋中にふわっと漂い幸せな気分にさせてくれます。味も上品で、作るのが楽し〜いと感じる私のお気に入りメニューです。
　『甘酒』もよく作ります。
炊飯器でご飯を炊き、水を入れ、米麹を入れ、温度調整して5〜6時間で出来上がります。これを薄めて生姜の汁を入れて飲むと美味しいですが、私は薄めずにそのまま食べるのが好きです。
　他のおかずも作りますが、メニューのレパートリーが増えていないのが、もっぱら私の悩みの一つです。

【ちょこっとメモ】
　甘酒は、残りご飯でも作ることができます。冷蔵庫や冷凍庫に入れている残りご飯を、電子レンジで温めて炊飯器に入れ、水やお湯を加え、保温機能で温度調節すると同じように美味しい甘酒を作ることができますよ。